Архив

К истории российской гастрономической журналистики: «Наша пища»

Ирина Штырник

Ссылка для цитирования: Штырник И.С. К истории российской гастрономической журналистики: «Наша пища» // Меди@льманах. 2026. № 2–3 (133). С. 96−104. DOI: 10.30547/mediaalmanah.2-3.2026.96104



УДК 070.48: 641.5(091)(470+571)
DOI: 10.30547/mediaalmanah.2-3.2026.96104
EDN: PQKQPW

© Штырник Ирина Сергеевна
редактор I категории кафедры теории и методики редактирования факультета журналистики МГУ имени М.В. Ломоносова (г. Москва, Россия), irina_sh_06@mail.ru

Ключевые слова: гастрономическая журналистика, «кулинарный патриотизм», концепция, журнал «Наша пища», издатели.

В статье исследуется история российской гастрономической журналистики ХIХ в.; анализируются основные этапы организационно-творческой деятельности журнала «Наша пища» за период с 1891 по 1896 г. Особое внимание уделяется смене издателей, каждый из которых корректировал программу и содержание журнала; рассматриваются редакционные меры, направленные на решение общественных проблем питания.

Towards a History of Russian Gastronomic Journalism: Nasha Pishcha Magazine

© Irina S. Shtirnik
Editor at the Chair of Theory and Methods of Editing, Faculty of Journalism, Lomonosov Moscow State University (Moscow, Russia), irina_sh_06@mail.ru

Abstract

The author continues the research on the history of Russian gastronomic journalism in the XIX century. The aim of the article is to present key milestones in the establishment and development of the magazine “Nasha pishcha” (Russian: “Our food”) from 1891 to 1896. Special attention is paid to the change of publishers, each of whom adjusted the program and content of the magazine. Thoughtful rubrics, thematic diversity, and active interaction with advertisers and the readership — these and other editorial measures were intended to address public food supply challenges.

Keywords: gastronomic journalism, “culinary patriotism”, concept, Nasha Pishcha magazine, publishers.